La Habana, Cuba. – Bajo el lema “La cocina, identidad y patrimonio cultural” se desarrollará en el Palacio de las Convenciones, del 14 al 18 de este mes, el séptimo Festival Culinario Internacional con expertos de 26 países.
El chef Eddy Fernández Montes, presidente de la Federación Culinaria de Cuba, destacó que el evento unirá las celebraciones por los 500 años de La Habana, el Día Mundial de la Alimentación, el Día de la Cultura Nacional y el Día de la Cocina Cubana.
Dijo que profesionales y estudiantes -incluidos niños de círculos de interés- se reunirán para intercambiar conocimientos teórico-prácticos, y la cocina criolla cubana mostrará sus valores identitarios a partir de la tradición y las nuevas tendencias.
El festival incluirá clases magistrales y ponencias, una muestra de platos de varios países y un Salón de Cocina Artística en el que obras de 6 reconocidos artistas inspirarán creaciones de los chefs.
