El Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA) es la única institución científica que posee el Ministerio de la Industria Alimenticia cubana. Por su extensión y la diversidad de especialidades que abarca, esta institución puede considerarse como un conjunto de institutos para las distintas subramas de la industria alimentaria. Ocupa un área de 20 hectáreas y está situada a 25 km. del centro de la Ciudad de La Habana.
El instituto dispone de los recursos necesarios para investigar en las distintas etapas del procesamiento industrial de los alimentos que abarca desde el análisis de las materias primas, la selección y diseño de los envases, los estudios de durabilidad, la adecuación a los requerimientos nutricionales hasta el tratamiento de los residuales industriales.
Las plantas piloto donde se realizan las investigaciones permiten aplicar directamente los resultados en la industria. Otra función de estas plantas es la evaluación de equipos y tecnologías de avanzada para su introducción en las fábricas del país.
El IIIA fue constituido con categoría de Instituto en 1977. Desde sus inicios, el IIIA ha mantenido amplias relaciones con instituciones y organismos de muchos países.
La gran mayoría de nuestros investigadores se han especializado en países como Holanda, México, Francia, Alemania, Rusia, Ucrania, Bulgaria, Checoslovaquia, Noruega y otros. Mantenemos planes de colaboración principalmente con México, España, Europa del este, así como con muchos otros.
Esta página fue actualizada el 09 mayo 2000
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