Las tapas -toda una señal de identidad española- y la coctelería cubana serán, en perfecta armonía, protagonistas del octavo Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet que se realizará del 4 al 6 de junio en el salón de protocolo El Laguito, en La Habana.
José Carlos de Santiago, Presidente del Grupo Excelencias y Embajador de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, declaró que ese evento responde al interés en apoyar el desarrollo de la cocina cubana y aportar conocimientos a los profesionales vinculados a ella.
Señaló que esta edición pretende reinterpretar las tapas -en su gran variedad- desde la cultura gastronómica cubana, con productos básicamente locales.
Al seminario concurrirán chefs de prestigio mundial como el japonés Hiroyuki Terada y los españoles Nacho Chicharro y Pere Castells, experto en cocina molecular, y el inglés Dale Harris, campeón mundial de barismo.